دماغ انسانی جسم میں کسی دوسرے عضو سے زیادہ توانائی کا استعمال کرتا ہے اور گلوکوز اس کے ایندھن کا ذریعہ ہے. لیکن کیا ہوتا ہے جب دماغ معیاری امریکی غذائیت میں زیادہ سے زیادہ شربتوں سے نمٹا جاتا ہے؟ اس صورت میں، یقینی طور پر بہتر نہیں ہے.
دماغ میں، ہماری چینی سنجیدگی سے متعلق مہارت اور ہمارے خود کو کنٹرول دونوں میں اضافی چینی (تھوڑا سا شکر رکھنے والا زیادہ سے زیادہ کیسا ہوتا ہے).
شوگر دماغ کے انعام مرکز میں منشیات کی طرح اثرات رکھتے ہیں. سائنسدانوں نے تجویز کی ہے کہ میٹھا فوڈز - نمک اور چربی کھانے کے ساتھ ساتھ - انسانی دماغ میں لاٹ کی طرح اثرات پیدا کر سکتے ہیں، خود کو کنٹرول کرنے، نقصان اٹھانا اور اس کے بعد وزن میں اضافہ.
ابتدائی انسانوں میں، یہ محرک نے انہیں کیلوری امیر کھانے والی اشیاء کی قیادت میں مدد دی، جس نے کھانا کھا دیا جب بقایا کی مدد کی. لیکن اب یہ قدیم ڈرائیو موٹاپا اور ذیابیطس کے ہمارے مہاکاویوں میں حصہ لیتا ہے. مادہ کے بدسلوکی اور زیادہ لگانے کے رویے اور نیوروبیکیمیکل خصوصیات بالکل اسی طرح ہیں، اور کھانے کی نشے کا خیال سائنسدانوں کے درمیان گزر رہا ہے.
انعام کا جواب
انسانوں میں، اعلی گیلیسیمیک فوڈوں کو انعام کے جواب سے منسلک دماغ کے علاقوں کو چالو کرنے کے لئے پایا گیا ہے اور کم گلیمیمی کھانے کی اشیاء کے مقابلے میں بھوک کے زیادہ شدید جذبات کو بڑھانا. غذائیت جو خون میں گلوکوز میں اعلی اضافہ کی وجہ سے دماغ میں بہت زیادہ لت ڈرائیو پیدا کرتی ہیں.
دماغ کی سرگرمیوں کے بارے میں مطالعہ نے اس خیال کی حمایت فراہم کی ہے کہ زیادہ سے زیادہ حد تک ہمارے دماغ کے اجزاء کا نظام ختم ہوجاتا ہے، جس کے بعد آگے بڑھ کر چلتا ہے. اسی طرح کے عمل کو عضو تناسل سے منسلک رواداری کو کمزور کرنے کا خیال ہے. وقت کے ساتھ، زیادہ سے زیادہ مقدار مادہ اسی انعام پر پہنچنے کی ضرورت ہے.
مطالعے کا مطلب یہ ہے کہ کم از کم نتائج کم از کم اجتماعی جواب میں اور چینی، نمک اور چربی میں امیر کم غذائیت والے غذائیت کی نشاندہی کے ساتھ ترقی پذیر طور پر بدترین خطرے میں اضافہ ہوتا ہے.
جسم پر اضافی شوگر کا اثر
جسم بھر میں، زیادہ سے زیادہ چینی نقصان دہ ہے. خون کے دائرے میں بلند گلوکوز کی ایک مثال بھی دماغ کے لئے نقصان دہ ہوسکتا ہے، نتیجے میں میموری اور توجہ میں سست سنجیدہ فعل اور خسارہ.
شوگر بھی موڈ پر اثر انداز کرتا ہے. حالیہ دماغ امیجنگ مطالعہ کے مطابق، صحت مند نوجوانوں میں، جذبات کو عمل کرنے کی صلاحیت بلند خون کے گلوکوز کے ساتھ سمجھا جاتا ہے. ایک اور مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ 2 قسم کی ذیابیطس شدید ہائبرگلیسیمیا (بلڈ شوگر شکر) کے دوران اداس اور تشویش کے جذبات میں اضافہ ہوا.
بلند گلوکوز اور آپ کی دماغ
بلند خون کے گلوکوز خون کی وریدوں کو نقصان پہنچاتی ہے. خون کی برتن کا نقصان ذیابیطس کے وائسرول پیچیدگیوں کا بڑا سبب ہے، دوسرے مسائل کے باعث، جیسے دماغ میں خون کی برتنوں کو نقصان پہنچایا جا سکتا ہے اور آنکھوں میں خون کی رگوں کو نقصان پہنچاتا ہے. طویل مدتی ذیابیطس کے مطالعہ میں ترقیاتی دماغ کے نقصان کو پتہ چلتا ہے کہ سیکھنے، میموری، موٹر رفتار، اور دیگر سنجیدہ افعال میں خسارہ پیدا ہوتا ہے.
ہائی گلوکوز کی سطح پر باقاعدگی سے نمائش ذہنی صلاحیت کو کم کرتی ہے، جیسا کہ HBA1C کی سطح زیادہ سے زیادہ دماغ کے سکڑ سے زیادہ منسلک ہے.
یہاں تک کہ ان میں ذیابیطس کے بغیر، اعلی چینی کی کھپت سنجیدگی سے کام کے ٹیسٹ پر کم اسکور کے ساتھ منسلک ہوتا ہے. ان اثرات کو ہیکرگلیسیمیا، ہائپر ٹھنڈنشن، انسولین مزاحمت، اور کولیسٹرول بلند کرنے کے ایک مجموعہ کی وجہ سے سمجھا جاتا ہے.
ہمارے کھانے میں شامل کوئی بھی چینی خطرناک ہے. ہم بہتر خطرناک جگہوں پر تازہ پھل کے ساتھ اپنے میٹھا دانت کو تسلیم کرکے ان خطرات سے بچنے سے بچ سکتے ہیں. دیگر توجہ مرکوز، جیسے جیسے agave، honey، اور میپل شربت ایک ہی خطرناک ہے. تازہ پھل کھانے سے ہم مطمئن مٹھائی اور پھل کی ریشہ کے اضافی بونس، اینٹی آکسائڈنٹ اور فیوٹکیمکیکل جو خون میں چینی کے اضافے کو کم کرتے ہیں اور اپنے منفی اثرات کو روک سکتے ہیں.
> ذرائع:
> کوڈل سی ٹی، بحری جہاز ER: سنجیدگی سے خرابی اور ذیابیطس mellitus. Endocr Rev 2008، 29: 494-511.
> سومر فیلڈڈ اے اے اے، ڈائری آئی جی جے پیٹرر بی ایم: ایکٹ ہائپرگلیسیمیا الیکشن موڈ ریاست اور قسم 2 ذیابیطس کے لوگوں میں سنجیدگی سے متعلق کارکردگی کو متاثر کرتا ہے. ذیابیطس کی دیکھ بھال 2004، 27: 2335-2340.
> احمد شیل، گیلیل K، وانانڈلی Y: شوگر کی علت: حد تک منشیات کی چینی کو قابو پانے کے لۓ. نصاب اوپن کلین اینٹ میٹاب کیئر 2013، 16: 434-439.
> Lenoir M، Serre F، Cantin L، et al: شدید میٹھی کوکین انعام سے زیادہ ہے. PLOS ایک 2007، 2: e698.
> لینرز بی ایس، الیسپ ڈی سی، ہولسن ایل ایم، ایٹ ایل: دماغوں میں غذائی گلیسیمیک انڈیکس کے اثرات جن میں مردوں میں ثواب اور حوصلہ افزائی ہوتی ہے. ایم ج کلین نیٹ 2013.